TRUCHA AROMATICA A LA PARRILLA

Ingredientes :

800 g de filete de trucha andina o gigante
2 cucharadas de mantequilla
½ cucharada de mix pescado
Sal al gusto

Preparación:

Lavar y secar el filete, Dejarle la piel para mayor soporte. Derretir la mantequilla. Cortar papel platina y enmantequillarlo. Poner encima el filete, con la piel hacia abajo y con una brocha, pincelar con mantequilla la trucha. Espolvorear el pescado con el mix. Llevarlo a la parrilla tapada por 4min (dependiendo del grosor del filete). La trucha debe de quedar cocida pero jugosa. Verificar sazón al gusto.

Pasarlo a una fuente y servirlo sin piel. Acompañar con papas doradas, ensalada o su acompañante favorito. Nota: Si no encuentra trucha, recomiendo salmón, pero se puede usar cualquier pez de carne firme.


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