1 pollo entero, limpio, sin vísceras
Especies y condimentos para sazonar el pollo (ají panca, comino, ajos, hierbas etc.)
1 lata de cerveza grande (rubia o negra)
Sal
Pimienta
Preparación:
Sazonar el pollo y encender la parrilla. Cuando la parrilla esté caliente, colocar el pollo sentado (por la abertura donde se extrajeron las vísceras) sobre la lata de cerveza, abierta por la parte de encima para que el pollo reciba el sabor de la cerveza.Tapar la parrilla y dejar cocinar el pollo hasta que esté tierno, jugoso y de color dorado. La cerveza le dará al pollo un sabor muy agradable.
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