Ingredientes :
Aderezo: 5 cucharadas de miel de abeja
2 - 3 cucharaditas de mensi (sección oriental en mercados y autoservicios)
1 cucharadita de ajo molido
2 cucharadas de aceite de ajonjolí (sésamo)
4 cucharadas de sillao o salsa de soya
Comino
Ajinomoto al gusto
Palos para brochetas o anticuchos (Si son de madera o palitos de anticuchos, remojarlos antes)
Parrilla: 1 lata de piña al jugo, cortada en trozos, escurrida
1 lata de duraznos al jugo, cortados en trozos grandes
300 gr. de guindones sin pepa (cocidos)
8 a 10 tiras de tocino ahumado
3 pimientos rojos, sin semillas ni venas, cortados en trozos
5 salchichas tipo hot dog, cortado en 4 trozos cada uno
1 atado pequeño de cebolla china o cebolla de verdeo, cortada en bastones de 5 cms.
200 g carne de res, lomo, cuadril o similar, cortada en dados grandes y delgados
2 pechugas de pollo deshuesadas y cortada en dados grandes
Preparación:
Aderezo:
Mezclar todos los ingredientes para el aderezo de las carnes.
Verterlo en un recipiente.
Parrilla:
Macerar las carnes, durante ½ hora.
Cocinar los guindones en agua hirviendo unos minutos. Escurrir y enfriar. Luego, envolver cada uno con el tocino y reservar.
Soasar los trozos de pimiento en el horno microondas durante 2 minutos para que estén suaves. Reservar.
Ensartar las brochetas alternando uno por uno cada ingrediente incluyendo el guidón con tocino, la piña, el durazno, el pimiento, cebolla china y las carnes maceradas. Reservar el líquido de maceración de la carne.
Calentar la parrilla. Colocar las brochetas en la parrilla bañando constantemente con el líquido de maceración hasta que las carnes estén cocidas.
Suscribirse a:
Enviar comentarios (Atom)
Entradas populares
-
Ingredientes : 150 g de carne vegetal de soya texturizada, en cubos 7 tomates cherry, ¼ de cebolla, cortada en trozos 1 taza de champiñones ...
-
Ingredientes : 1 k de panceta de cerdo 2 cucharadas de miel 5 cucharadas de salsa de soya o sillao ¾ de una lata de cerveza rubia Kion (un t...
-
Ingredientes : Marinada: 2 dientes de ajo, molidos ¼ taza de ají panca molido Sal Pimienta Comino ¾ taza de vinagre ½ cucharadita de sal 2 d...
-
Ingredientes : 4 pulpitos bebé 3 hojas de laurel ½ cebolla en trozos 1 papa mediana 1 cucharada de pimentón o páprika 2 dientes de ajo tritu...
-
Ingredientes : 1 pollo entero, limpio, sin vísceras Especies y condimentos para sazonar el pollo (ají panca, comino, ajos, hierbas etc.) 1 l...
-
Ingredientes : Champiñones o Portobellos, limpios Sal Pimienta Sillao o salsa de soya Finas hierbas Aceite de oliva Salsa inglesa o Worceste...
-
Ingredientes : 1 k (2 lb) lomo de alpaca, limpio 100 g (3 ½ oz) tocino 200 g (7 oz) champiñones pequeños 1 cucharada de perejil fresco 6 cuc...
No hay comentarios:
Publicar un comentario